火锅江湖京城争霸1

火锅江湖京城争霸-1

（第一回）

秋风萧瑟，何物暖肠胃？有试吃队员总结，只须在京城华灯初上之时，寻人声鼎沸处，而此处必有火锅。于是乎，偌大的京城内，小小锅儿搅得风云剧变。帮派林立，竟渐衍生出七十二宗、三十六门，门门派派皆出身火锅世家。“华山论剑”,本是金庸武侠小说《射雕英雄传》的最后1“折”。本日便仿南宋年间，武林名宿南帝、北丐、东邪、西毒、中神通之华山论剑，将京城特点火锅逐一过招，以飨读者。固然，不论名门正直，亦或无闻小派，所有店家皆有武功绝学，皆笑傲京城。

官也街澳门火锅帮派：时尚滋补派内功心经：涮菜鲜美地址白癜风的药物：北京市朝阳区新源街45号人均消费：100元小龙女在寒玉中医白癜风的治疗床上练内功一年相当于普通人练两年。澳门火锅一向以口味平淡和营养健康见长，官也街澳门火锅的特点也在于此。该店的一道汤底——澳门鸡脚猪骨煲却也要从清晨开熬，熬制5个小时才出锅，直至晨光大亮。这道汤底固然味道非同一般。店面不算大，但装修的风格却让人感觉这里宽阔又明亮。二楼用金黄色的纱帘儿隔开了用餐区域，显得素雅又有品位。绝技1澳门鸡脚猪骨煲

锅里内容相当丰富，有胡萝卜、白萝卜、花生米、鸡脚（三黄鸡）、脆骨等。鸡脚炖得相当烂，汤里还有淡淡的胡椒味道，很好喝。听说，这锅东西从早上4点开始熬，熬制5个小时才出锅。这个汤底胶原质丰富，有美容的功效，吸引了很多回头客。绝技2顶级肥牛选用的是牛后脊附近的肉，牛肉的纹路非常清楚而且好看，就好像大理石的纹路一样，所以这类顶级肥牛也叫“大理石肥牛”。顶级肥牛很嫩，但嚼起来很有弹性，味道嫩香，还有些淡淡的奶香味。绝技3花牛腱

花牛腱和顶级肥牛不一样，要放锅里多涮一会儿，而且越涮越脆。嚼起来很筋道，吃起来就是他们说的“弹牙”的感觉，像在吃小脆骨一样。据介绍，通常一头大黄牛也就只有1斤的花牛腱，量非常少。这里虽然每天供应，但却要看运气才能吃到。绝技4花蛤王

这里的1大招牌菜。端上桌的花蛤王都是鲜活的，壳是紧闭着的。但放入锅中几秒钟，壳就张开了，再过几秒钟，蛤肉与壳分开，蛤肉的色彩也变得更加鲜明诱人。吃起来觉得又鲜又脆，肉质肥美，满口鲜香。绝技5鲜虾滑

把上好的鲜青虾去皮，把虾肉打成酱，要延续打1小时。现吃现“滑”，肉质很有弹性，又很鲜美。

　　绝技6清润茅根竹蔗马蹄水是自创的饮品，用胡萝卜、马蹄和甘蔗熬制而成，有去火润喉的功效。秋季喝很滋润，也很合适与火锅搭配饮用。还有——店里的鲜牛滑、墨鱼滑也很好吃。鲜牛滑里面有少许的马蹄，吃起来更爽滑。澳门生面，面是从澳门专门运过来的，虽然很细，却是澳门师傅手工制作的，煮久了也很筋道，很有咬劲，吃的时候和这里的酸菜搅拌在一起，让人胃口大开。